Almenna aðferðin til að útbúa forhleypta hveitisterkju felur í sér að bæta yfirborðsvirkum efnum á yfirborð sterkjukorna og láta þau undirgangast viðeigandi hitameðferð; þetta veldur því að kornin gelatínist og myndar þar með forhleypta sterkju. Eins og er er einnig hægt að framleiða forhleypta hveitisterkju með því að nota örbylgjugeislunarhitun, aðferð sem býður upp á styttri hitunartíma og meiri notkunarþægindi.
Rakasöfnun og frostvarnir: Forhleypt hveitisterkja virkar sem rakaefni í matvælum-eins og ís, eftirrétti og brauð-hjálpar til við að halda raka og koma í veg fyrir myndun ískristalla.
Aukin seigja og aukinn stöðugleiki: Í kryddi og ungbarnamat virkar forhleypt hveitisterkja sem sveiflujöfnun og eykur seigju og heildarstöðugleika fullunnar vöru.
Skipting fyrir gúmmí: Forhleypt hveitisterkja getur í raun komið í staðinn fyrir hlutverk gúmmí í matvælum eins og súpur og sósur og þar með dregið úr hugsanlegum skaðlegum heilsufarsáhrifum sem tengjast neyslu á gúmmíi.
